El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia en Yucatán lleva a cabo talleres de educación alimentaria y capacitación en cocina nutritiva en municipios del estado considerados vulnerables, con el fin de promover hábitos saludables y el derecho a una alimentación adecuada.
Estrategia de alimentación y desarrollo
Estas actividades forman parte de una estrategia respaldada por el gobernador Joaquín Díaz Mena y la presidenta honoraria del organismo, Wendy Méndez Naal, cuyo objetivo es mejorar la calidad de la alimentación entre las familias yucatecas. La iniciativa se desarrolla en los llamados Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo distribuidos en el territorio estatal.
Capacitación práctica en Tixcacalcupul
Como ejemplo de estas acciones, se realizó un taller de cocina nutritiva en el espacio denominado “Flor de Azucena”, ubicado en la localidad de Tixcacalcupul. En la actividad participaron diez mujeres responsables del comedor comunitario de la zona, quienes aprendieron a preparar recetas balanceadas y de bajo costo, como pan de atún y huevo a la mexicana.
Además de la preparación de alimentos, las participantes recibieron instrucción sobre temas cruciales como la higiene en la manipulación de comida, el manejo correcto de los insumos, la limpieza de las áreas de cocina y los métodos para conservar los alimentos de manera segura.
Cobertura estatal de los programas
El DIF estatal informó que actualmente operan 148 de estos Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo, los cuales se encuentran distribuidos en 78 municipios de Yucatán. En estos lugares no solo se proporciona apoyo alimentario, sino que también se ejecutan programas de educación nutricional, promoción de hábitos saludables, fortalecimiento comunitario y prevención de enfermedades vinculadas a una dieta deficiente.
Las autoridades estatales subrayaron que el propósito de estas estrategias es generar un impacto positivo directo en comunidades con situaciones de vulnerabilidad, en especial en aquellas zonas donde las familias enfrentan problemas económicos o tienen un acceso limitado a alimentos nutritivos.
Reiteraron que los programas de asistencia alimentaria seguirán expandiéndose en diversas regiones de Yucatán, como parte de las acciones enfocadas en el bienestar social, la salud y la atención a las comunidades.
