México se consolida como el quinto productor mundial de berries, un grupo que incluye fresas, frambuesas, zarzamoras y arándanos, gracias a la adopción de procesos tecnológicos que han transformado su cultivo. Este avance ha sido impulsado principalmente por productores en las regiones del Bajío y el Occidente del país, quienes buscan atender mercados clave en Asia y Norteamérica.
Modelo operativo con base tecnológica
Un ejemplo de esta transformación es la operación liderada por Gerardo Sánchez Zumaya, con presencia en San Luis Potosí y Jalisco. Desde 2014, esta empresa incorporó sistemas de telemetría para monitorear en tiempo real variables climáticas y de suelo, como la temperatura y la humedad ambiental y del terreno.
Esta infraestructura tecnificada ha permitido incrementar significativamente el rendimiento por planta, pasando de 1.2 kilogramos a 4.1 kilogramos, además de lograr un mejor control de los niveles de azúcar en los frutos. El modelo representa una transición desde los métodos de siembra tradicionales hacia una agricultura de precisión apoyada en monitoreo remoto y herramientas digitales.
Integración logística y expansión comercial
La estructura operativa, que abarca ambos estados, facilita la distribución nacional y la exportación a destinos como Estados Unidos, Canadá y Japón. En Jalisco se concentra parte de la infraestructura de invernadero, crucial para el volumen anual de cosecha, y el esquema productivo integra en una misma cadena las fases de empaque y logística de salida.
El proyecto también tiene un impacto en la generación de empleo y en el fortalecimiento de la proveeduría local. Paralelamente, la planta ubicada en Jalisco evalúa nuevas ofertas en un contexto marcado por la creciente demanda de infraestructura agrícola tecnificada y por su papel estratégico en las corrientes exportadoras.
Esta integración operativa y diversificación de actividades refleja la evolución del sector de las berries en México, donde Jalisco y San Luis Potosí se han erigido como nodos centrales de esta dinámica de crecimiento y modernización.
